“今年第3季度, 餐馆收入达到将近60万, 超过去年同期水平, 与其他任何季度相较而言实现翻儿番。”“水八碗烹饪技艺”第六代传承人、“贵州老字号”织金县源俊餐饮文化有限责任公司大老板朱元俊表示, 今年暑期这段日子以来, 旅游避暑的情况热度持续升高升温, “老字号”商品成为啦文旅消费新添起的新力量。
为推动“老字号”企业顺利转型, 织金县税务局创建“老字号”一企一档专属服务机制, 联合商务、文旅、市场监管等从传承创新、资金、政策合规方向, 一对一拆解企业矛盾痛点, 精准破局, 高效协助“老字号”企业合规灵活转型。
精准破局
“守还是破, 转还是停? ”和其他技艺传承人一样, 朱元俊困在“守”和“转”的矛盾里: 在消费新业态迭代下, “守”仅剩下一条出路——看着朱氏先祖发明创造且代代相传近三百年的烹饪技艺止步不前, 不然就因无法满足业态下消费需求被市场淘汰, 最后没有可传之人；“转”亦是困难重重——涉税问题如何处理、账务如何规范、是否失去老技艺精髓、资金从哪里来?
在摸透企业转型的纠结与痛点后, 税务部门主动冲上更靠前的一线行动, 采用“一个匹配待解问题对应一套适配方法”的细碎偏固执的工作思路, 逐个穿透式破解相关企业的各类发展困境。
税政方面, 税工人员为我们梳理了研发费用加计扣除税费政策、小型微收入小微企业所得税等涉税政策清单, 帮我们梳理完善进项税额抵扣归集链条, 简化农产品收购申请发票的流程审批等事项；财务核算板块, 手把手教我们全流程规范财务流水做账记账, 规范各类营业收入、食材物资采购、各项费用等相关资料凭证归集核算入账, 精准算清营业收入成本利润明白台账；税干同时还结合本地餐饮行业发展经验, 建议我们优先选用本地基地量产竹荪、散养土鸡的饲料、天然杂粮等特色环保食材, 从生产源头保留本地产供经典水八碗的老式传统风味味道。朱元俊告诉笔者, 在税务专项干部的上门辅导和个性化建议帮助下, 本企业发展成长的顾虑担忧得到有效缓解。
身为织金砂桃非遗传承品牌第五代传人的王增荣, 在创立成立贵州省织金增荣砂陶发展责任有限公司之初, 除外部种种、两两多重的矛盾与内心万般的挣扎以外, 仍还又面临、碰上了两个很现实、棘手的难题: 一是老匠人这个整个团队, 就因极其担心新添的机器设备会给那泥料的肌理带来不该有的变更改动、损耗本就传统古法原有的质感, 故便打定主意、硬要坚决反引入那些机械设备去改造原材料的加工有关工序；另可一方面、另一面却又有“织金砂桃的制作技艺”这般一项内容, 在2007年那会儿便早都已列入进了贵州的省级非物质文化遗产的名录当中, 可这么久以来！都尚且还没能认定有对应的代表性传承人存在? 不对?
知晓我的难处后, 税务从业者联结非遗维护相关法规, 和我一同向老师傅们阐释机械化应用的界限, 讲明机械且仅可用来做粉碎、筛分等基础苦力工序, 制坯、塑形、柴火烧制等核心古法始终完好留存, 逐步抹掉老匠人们的顾虑；与此同时, 辅导企业排排申报顺序, 帮助更改因纳税申报期限把控不准导致的逾期未申报问题, 顺当完成传承人认定该有得税务核查。据王增荣回忆, 在税务机关、多部门等的协助下, 他成功被认定是织金砂陶非遗传承品牌第五代传承人这样的传承人。
有了信心, 资金成了活态转型难题。由于企业初期财税管理薄弱、税收业务不熟, 存在申报瑕疵, 纳税信用提升受限, 难达到各类产业补助、信贷融资申请门槛。税务部门聚焦纳税信用培育, 全程辅导企业全面核查、整改申报问题, 规范日常涉税管理, 持续夯实纳税信用基础。凭借良好纳税信用, 企业顺打通补助资金申报、“毕惠贷”及银豆互动信用贷款等渠道, 累计对接争取发展资金300余万元。
靠着持续税务部门辅导依托, 中小企业专属发展项目配套补助、专属网点建设重点类别这些定向属性政府补助资金合计高达120万元, 补齐各项涉税关键环节管理缺口与薄弱环节之后整体纳税信用等级逐步向高质量方向攀升提速到位, 夯实企业后续转型各类阶段发展必须依托的核心根基经济支撑, 这番真切经历感受正是由姓名为叫王增荣人士亲口所言讲述陈述出来。
传承创新
有了实现“转”的决断以及运作资金的情形下, 如何促使产品契合市场主体的消费诉求, 已然变为“老字号”企业的真实生活面对的难度处境。
织金马记发粑本是传承百年的老字号企业, 在各级政府部门组织的各类文创展销及评选活动助力下, 为顺应市场消费所需, 在燃料、包装等多个方面持续不断改良与创新, 受到了广大游客的万分喜爱。税务人员主动上门, 辅导我们如何精准核算展销过程当中的收入成本等事项, 助力织金发粑制作技艺持续优化创新, 更好满足消费者的各式需要。织金县城关马大卫发粑店的经营者马开顺如是说。
就老字号企业来说, 参与各类文旅推介展销会、工艺文化产品博览会还有贵州省民族民间工艺大师评选等等均是技艺践行传承与创新的核心重要促动力量。织金县税务部门主动对接接洽商务领域文旅维度有关单位, 紧盯密切关注着各企业外出经营各环节环节情况, 积极协助配合各有关企业开通办理专属于企业办理涉税业务的一条快速便捷绿色通道, 方便保障让各企业能够放放心心向前顺利发展迈步, 安心稳妥、无顾虑稳步推进前行。
朱元俊更以“以培促创”路子, 成立毕节市源俊职业技术学校, 更佳传承和发扬“水八碗烹饪技艺”更佳。
学校刚成立, 税务人员就亲自深入学校了解具体情况, 就增值税征收及免征边界、个人所得税经营所得政策、代扣代缴工资薪金及劳务报酬所得区分、小微企业吸纳重点群体就业税收扣减等进行辅导。朱元俊告诉笔者, 在税务部门的辅导下, 实现了“教”“研”齐头并进, 培训超20000余人次, 帮助200余名学员达成了成功创业的目标。培训期间我深深受到启发, 从而研发出了极其独具特色的、吕洞宾薏仁米菜肴、西山早雪菜肴、鸡丝豆花菜肴等众多数百到几百种菜肴, 还有“水八碗烹饪技艺”也同时获得了贵州老字号的称号及贵州省的非物质文化遗产的称号荣誉。
数据赋能
靠近热气腾腾的以砂锅炖萝卜排骨打造的、摆得整齐有序的各类砂锅样品作底的名为“贵州省织金增荣砂锅”的这个直播间里边, 正有人在既谈着砂锅自身的烧制流程还应和关注的提问的主播向前赶来。
“贵州省织金增荣砂锅”是贵州织金增荣砂陶发展有限责任公司的抖音直播官方认证号之一, 粉丝达15.3万之多, 其销售的各类商品已破2.9万件, 传统大号、老式手工煲、一体式电陶炉、商用火锅等多种砂陶制品, 借助这个直播平台远销全国各大主要城市, “织金砂锅”也就成为兼具线上线下双渠道运作模式的“老字号”代表啊。
破解“老字号”企业入驻直播电商、景区体验工坊、线上团购、入驻大型酒店等等这些领域引发的各类涉税问题的织金县税务局专又推出可一站式办结各类外出经营相关涉税业务, 同时做到全程跟进各类项目的涉税管理, 也将常态化回访已遇到的各类经营困境乃至难题。
税务人员为帮助我们分清文创产品销售和手工体验服务如何核算、厘清平台佣金推广费用扣除规范与未开票收入申报等政策要点。王增荣在税务部门辅导下对电商直播和非遗体验项目有了更深认识且提前规避了风险告诉其他人。
在织金县熊家场乡的韩氏腊肉食品厂里, 老板名叫蒙照芬, 正忙着通过抖音给下单团购的客户包装好腊肉，“要多谢税务部门给我详细讲解过的平台销售的相关税收政策, 同时及时发来的房产税、城镇土地使用税的风险提醒也特别有用。”蒙照芬继续说, 收到税务人员送达的那一项风险提醒以后, 其在第一时间完成了该食品厂涉及税款的申报与补缴工作, 以此彻底排除了这家食品企业所存在的全部涉税风险。
据统计, 在税务等部门的联合助力让百年烟火气成为市场新力量的过程中, 织金县内21家家“老字号”, 144家实现了线上线下共混合双叠渠道运售营。