暑期快结束了, 开学时间快到, 全市食品消费马上要迎来新的一轮高峰。宣城市市场监管局把保障群众饮食方面的安全当作检验监管成效的严格标准, 快速采取行动、精准采取策略, 将重点集中在学校周边的食品上, 带着那种“时刻都放心不下”的责任感, 竭尽全力筑牢开学季食品安全的防护线。

其一, 将责任链按压紧实, 催促自行检查以消除隐患。切实严格达成食品安全主体责任, 增大针对食品原料、场所环境、设施设备、加工之制作、贮存管理等方面风险隐患的排查力度, 严密防范处于生产经营进程里食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等那般状况。督促企业尽快清理变质、遭受污染的食品原料以及成品, 不准许销售污秽不干净、包装有破损的食品。以常态化方式催促食品生产企业落实“日管控、周排查、月调度”的管控机制。

首先是聚焦重点, 使出切实可行的办法, 精确排查, 治理顽固问题。针对肉制品、水产品、冷饮、乳制品等重点品种, 加强日常监督检查, 特别针对夏季时令食品和冷饮各自的生产特点, 着重排查微生物超标、添加剂滥用等问题。密切盯紧夏季热销的生鲜肉类、冷藏乳制品、预包装冷饮等各类产品, 重点核查冷链设备的运行状态、温度记录以及仓储保鲜条件, 严格防范冷链发生断链情况, 还有因储存方式不当而引发的食品变质现象。瞄准网红饮品店, 以及鲜榨果汁店这类风险高发的点位, 仔细排查加工环境的卫生状况, 深入检查制冰设备的消杀工作如何开展, 认真核查从业人员健康证的持有情形, 还要确认岗前消杀的落实情况。

一是数智赋能强化监管, 提升质量增加效能添动能。积极推广“互联网 + AI 监管”应用, 推动食品生产经营单位核心区域可视化设备接入省级平台 , 运用 AI 智能抓拍远程实时监控等功能性, 实现违规情形自动预警处理。以广德市丽晶风情街作为试点,推进无堂食外卖监管示范区建设, 构建AI预警配合线上监测以及线下抽查等为一体化的智能化专业化监管体系。深化长三角“一地六县一体化”食品安全协同并行监管长效机制, 推动实现信息化跨区域信息高效共享与联合多部门执法配合机制。

先是强化应急, 守住防线, 控制风险, 保障稳定。把汛期高温的双重防控当作当下重点工作, 完善食品安全突发事件预案, 同时做好舆情监测, 及时化解食品安全谣言, 稳妥回应群众关切。充分发挥食品安全“四员”作用, 全面排查整治风险隐患。帮扶受灾经营主体做好场所设备的清洗消杀, 将受污染食品原料统一进行无害化处置。各级市场监管部门严格落实值班值守制度, 确保突发事件高效稳妥处置。

一是宣传引导形成聚合力, 通过共治共享促使民众安心。二是持续开展亲民便民的抽检活动, 且活动形式包括“你点我检”以及“你送我检”。三是以一种特殊方式把监督选择权交付到群众手上, 这种方式就是“开门办抽检”。四是借助广播电视、微信公众号等各类渠道, 去普及饮食方面需要注意的知识, 比如汛期防污染以及高温防变质的知识。如此一来能够提升群众自我防护的意识。五是畅通投诉举报的渠道, 具体为12345以及12315这两个渠道。对于群众饮食安全诉求要快速响应、高效处置。

接下来, 宣城市市场监管局会持续加大开学季以及后续时段食品安全监管的力度, 不断去完善全链条监管和社会共治机制, 常态化地开展隐患排查整治, 坚决守好食品安全的底线, 全力保障人民群众“舌尖上的安全”。