近期, 淮上区市场监管局组织展开了食品生产企业落实97号令专项检查行动, 着手全方位排查食品生产安全隐患, 目的在于深入贯彻落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》, 也就是市场监管总局97号令, 进而进一步压实辖区食品生产企业食品安全主体责任, 规范企业生产经营行为, 防范化解食品安全风险, 筑牢辖区食品安全防线。
开展专题培训工作, 以此夯实监管的基础。将核心关注点放在97号令的相关要求上, 针对辖区内的食品生产企业, 组织食品安全总监与食品安全安全员参与专项培训活动。此次培训活动围绕诸多重点内容, 对企业食品安全主体责任、“日管控、周排查、月调度”的工作机制、岗位职责的落实情况、风险隐患的排查工作、台账规范的建立工作等展开针对性特别细致讲解, 对各项条款要求予以精准解读, 特别是97号令的相关要求。与此同时, 结合具有代表性的食品安全事例, 剖析企业主体责任落实欠缺到位的风险隐患以及所产生的后果, 在现场解答企业日常生产经营期间碰到的难点问题, 催促企业相关责任人领会政策、明确职责、规范流程, 切实提升企业食品安全管理能力以及合规经营意识, 从根源之处杜绝食品安全隐患。
将重点环节予以聚焦, 进而开展现场核查工作。执法人员依照97号令监管标准 , 针对辖区食品生产企业展开全覆盖且全方位的现场检查。重点去核查企业食品安全管理人员的配备状况 , 以及岗位职责的公示情况 , 以及责任体系的建立情况。严格检查企业“日管控、周排查、月调度”工作机制的落地实际效果。仔细查阅风险排查记录 , 以及隐患整改台账 , 以及原料进货查验相关资料 , 以及生产过程管控相关资料 , 以及食品添加剂“五专”管理相关资料 , 以及产品出厂检验等相关资料。与此同时, 要对生产车间、原料库房、成品仓库等重点区域展开实地检查, 检查环境卫生状况, 检查设备消杀情况，检查原料贮存情形, 检查温湿度管控情形, 还要严厉排查超范围超限量使用食品添加剂的违法违规问题, 严厉排查非法添加的违法违规问题, 严厉排查原料过期变质的违法违规问题, 严厉排查生产交叉污染的违法违规问题, 并且做到排查一处, 就核查一处, 核查之后规范一处。
保持精准地施行策略, 强化形成闭环的整改态势。遵循“检查、指导、整改、回访”这种工作原则, 针对检查里发觉的台账记录不符合规范、隐患排查不够到位、管理制度落实不够严格等轻微问题, 在现场给企业工作人员予以指导去整改, 立刻纠正不规范行为。对于存在一定风险隐患、没办法当场整改的企业, 依规发布整改通知书。与此同时, 做好普法宣传方面工作, 在现场督促企业稳固树立食品安全主角责任意识, 主动自我检查自我纠正, 健全长期有效的管理机制, 切实将食品安全各项制度落实到实际中。
直至当前, 此次专项检查总共出动了检查人员二十七个不同人次, 对三十八家食品生产企业展开了核查, 给六家下达了整改通知书, 切实有效地规范了辖区食品生产行业的经营秩序。
接下来, 淮上区市场监管局会持续以常态化的方式推进97号令落地并落实, 结合日常监管, 常态化开展针对食品生产企业的专项巡查, 以及开展回头看检查, 紧紧盯住问题整改形成封闭环节, 严格防范隐患再次出现。与此同时, 持续加强普法宣传以及帮扶指导, 迫使企业切实承担起食品安全主体责任, 持续提升辖区食品生产安全监管的效能，竭尽全力守护群众舌尖上的安全。
