近期, 瑞金市市场监管局创新执行监管方式, 以求持续筑牢食品安全防线, 规范网络餐饮经营秩序, 整治行业突出乱象,把食品安全“你送我检”快速检测服务, 融入网络餐饮“随机查餐厅”专项行动, 凭借精准快检赋能智慧监管, 切实提升网络餐饮食品安全治理效能。
关乎群众日常用餐饮食健康的网络餐饮食品安全, 属于食品安全监管重点范畴。此次专项检查将焦点聚集于网络餐饮经营核心风险之处, 着重针对餐饮单位食品原料、生鲜肉类以及餐用具洁净程度这类关键项目, 展开现场抽样、快速检测工作；并且精准排查食材变质、污染物残留、清洁消毒未达标准等各类食品安全潜藏隐患, 以达成风险早早发现、早早处置、早早清零的目标。本次行动抽取了总计45批次的各类食品及器具样品, 经过现场快速检测, 所有样品得出的结果均是合格状态。
此次行动严格依照“随机抽取、突击检查、公开透明”的监管原则, 随机挑选外卖平台10家餐饮经营单位展开突击检查, 同时, 活动特意邀请2名市政协会员从头到尾监督、参与检查进程, 主动接受社会监督, 打破以往单一部门监管样式, 有效构建起部门监管、社会监督、公众参与的食品安全社会共同治理新态势, 让餐饮监管更透明、更公正、更贴近普通民众。
接着, 瑞金市市场监管局会继续深入推进“你点我捡”“你送我检”便民利企服务效能的深化工作, 把快速检测的全面覆盖以及常态化融入到食品安全的全链条监管之中。将重点放在校园食堂、养老机构、大型商超、农贸市场等重点场所与关键领域, 持续以常态化的方式开展食品安全“你点我捡”“你送我检”的专项活动, 持续不断地编织紧密的食品安全防护网, 精确排查出各类食品安全风险隐患, 竭尽全力守护人民群众“舌尖上的安全”。