中秋佳节这个日子马上就要到了, 为了要真真切切地把食品安全防线给筑牢, 为了给风险做好防范和化解工作, 特别是针对食品领域里头的风险点, 怀安县市场监督管理局把注意力聚焦在了重点方面、重要类型和高危环节上, 全面地开展了节前针对食品安全的专项检查工作。
此次专项监督工作把落实情况搞扎实, 严格执行了食品安全里的两个责任要求。一方面, 压紧压实了属地方面的监管责任；另一方面, 也压紧压实了企业方面的主体责任。
检查工作围绕食品生产环节、流通仓储环节以及餐饮服务环节这三块全链条内容展开, 开展了拉网式的隐患排查措施。在此过程中, 总计出动了有关方面的工作人员68人次。
在食品生产这一块儿, 执法人员把重点放在了月饼、糕点、粮油加工这些跟过节有关的食品生产企业上头。他们对这些企业的材料进货查验、索证索票、生产加工过程管控、从业人员健康管理、出厂检验记录这些关键内容进行了严格的检查。
通过这些检查来督促企业认真落实日管控、周排查、月调度这一套制度, 让生产操作流程变得规范, 以此来杜绝那些不合格的Food进入市场。
在流通和仓储那个环节, 要聚焦于商超, 还有农贸市场, 以及食品批发门店, 还有冷链冷库这些重点地方。然后深入开展针对冻品冷库的专项整治, 还要对付那些劣质肉和问题食品。
重点去核查冻品的进货来源, 看看检疫证明齐不齐, 查温度记录, 再看出入库的记录对不对。严厉排查那些过期变质的, 来源不明的, 篡改日期的, 还有违规储存的风险隐患。要切实堵住流通环节里存在的安全漏洞。
在餐饮服务这一环节里面, 我们要把大型餐饮单位、办婚宴的饭店、还有学校食堂以及搞网络订餐的那些商户作为重点关照的对象。咱们可以依托那种互联网加明厨亮灶的模式, 再加上AI这样的智慧监管手段, 在后厨那边进行实时监控, 把三个可见的情况都看清楚。
同时呢, 用线上发出预警以及线下去现场核查这样的方式来共同开展工作, 一旦发现了那些不规范的操作行为, 就要赶紧把它们整改过来。这样做就是为了能够全面提升关于餐饮食品安全治理的整体效能水平。
在检查的过程里头, 执法人员是一边干活儿一边宣传法律知识, 向那些经营的主体们去讲解关于食品安全的法律法规, 还有节日经营时候需要遵守的规矩规范, 目的是引导商户要诚信, 还要守法地去经营他们自己的买卖, 并且主动地去落实那个食品安全主体责任。
同时, 对于群众来说, 也是普及了食品选购、储存食用、维权投诉这方面的常识内容, 以及你点我查工作是什么情况, 也是为了营造一个大家都关注食品安全, 大家都参与进来共治的良好社会氛围。
往后, 怀安县市场监督管理局得一直把节日监管的力度保持住, 不能松劲。对于那些重要时辰和关键行业类型,得增加去现场转悠的次数。平常也得经常查查食品安全里头藏着的那些烂病, 别留死角。
要是碰见那些乱来的人和事, 就得严加处理, 还得快刀斩乱麻。就靠这一套结结实实、硬桥硬马的看管招数, 给老百姓能过一个平平安安、舒舒服服、让心里踏实、健健康康的中秋节, 做好后面的护驾工作。