在中秋节和国庆节这两个节日合到一起的时候, 大家集中采购食品、进行餐饮聚餐以及购买药品的需求一下子都冒出来了。因此, 食品和药品安全方面的风险和隐患就接二连三地出现, 并且表现得格外明显。
为了能够真真切切地把节日安全风险的防范和化解工作做到位, 为了能够保障广大人民群众在饮食和用药方面的安全, 为了能够营造出那种让人感到安全、有序又放心的节日市场环境, 孝感市市场监督管理综合执法支队的执法一大队, 选择了与辖区内的各个市场监管所进行联合行动, 全面地开展了针对“双节”期间的食品药品和餐饮安全的专项监督检查活动, 用一种从严从细的方式来排查和整治各种各样的风险隐患, 全力地去守护好群众“舌尖上的安全”。
本次专项检查坚持问题导向, 坚持底线思维, 严格遵循靶向监管的原则, 严格落实全域覆盖的原则, 严格落实从严整治的工作原则, 聚焦节日消费的重点领域, 聚焦节日消费的重点场所, 聚焦节日消费的重点品种, 压紧压实市场主体的安全主体责任。
在食品生产这个环节里面, 要深入辖区内的食品生产企业, 也要去小作坊那里, 重点核查一下几个方面, 第一是看生产许可资质是不是持续合规, 第二是看生产环境和卫生消杀情况, 第三是看原辅材料进货查验有没有做好, 第四是看生产过程管控措施怎么样, 第五是看出厂检验流程顺不顺畅, 最后还要看从业人员的健康管理是否到位。
在这个过程中, 要严厉查处那些超范围生产的现象, 还要查是否存在非法添加的情况, 同时要查看原料管控是不是不够严格, 再检查台账记录是不是完整无缺。督促这些企业严格落实全过程的质量管控, 从源头上守住食品安全的底线。
在食品流通领域里, 大家要搞拉网式的排查工作, 重点就是那些大型超市、农贸市场和食品经营门店, 要把目光紧盯住月饼糕点、节日礼盒、酒水饮料、生鲜果蔬以及畜禽肉类这些平时热销的节日食品, 必须严格去核查产品的保质期情况、标签标识清不清晰、储存条件达不达标、索证索票和进货溯源是不是落实到位, 一定要坚决地把那些过期变质的、“三无”产品或者来源不明的违法违规行为都查出来并整治好，同时要一起把明码标价的行为给规范起来, 以此来维护和保障好节日里的市场价格秩序。
在餐饮服务这个环节, 针对眼下节日期间的婚宴聚餐增多、家庭团圆饭吃得多、外出下馆子频率上升这些特点, 要重点去检查那些规模较大的餐饮单位。还要盯着那些在网上很火的网红餐厅, 以及城市和乡村里的重点餐饮地点。
必须把工作做得更细致一些, 去认真核查后厨的环境卫生搞得好不好。食材的加工和储存是不是符合要求也是核查重点。生食和熟食分开操作这一步一定要到位。餐饮具是不是清洗干净且经过消毒, 还有食品留样的管理制度到底落实了没有, 都需要仔细查看。
同时要看看从事餐饮这项工作的人员, 手里有没有持证上岗的证件。对于后厨脏乱差这种明显的问题，操作流程不规范的情况, 留样工作达不到标准等突出毛病, 要进行严格的查处。这样做是为了严防集体性的食品安全事故发生。
在药品监管环节, 大家要把注意力集中在辖区里面的药店和基层诊所等这些药品经营使用单位上, 重点去检查几个关键的环节, 比如药品的进货渠道对不对, 资质票据完不完整, 仓库的储存条件达不达标, 温湿度登记做得好不好, 还有药品有效期管得怎么样, 另外处方药销售是不是也规范了呢。
这次我们要把重点放在仔细检查那些大家在节日里经常用到的药品的质量安全上面, 比如治感冒的药、调理肠胃的药, 还有急救的时候常用的各种备用药。
对于那些卖过了期的药的, 或者卖质量低劣的药的, 以及没有拿到销售许可证就去卖药的行为, 还有那些违规地向大家出售处方药的情况, 我们都要进行非常严厉和严肃的处理。
这样做的目的, 就是要从每一个角落都建立起一道坚固的安全防线, 把群众们在节日期间吃药安全这个问题牢牢地护住, 从而切实保障到咱们老百姓在用药这件事上, 不仅要是安全的, 还要是有效的, 最后还得让大家都吃得放心。
在这段期间, 检查了食品餐饮、药品经营这些方面的市场主体一共六十多一点家。发现了问题总共有三十二项。这些问题包括台账登记不规范。还有经营场所的环境卫生不达标。还有食材存放的分区不清楚。
又有药品的温湿度记录不全。执法人员在现场开展了普法宣传和教育。督促经营主体马上改正问题。当场整改清零了二十七个项目。有五个经营主体的问题比较突出。依法下达了责令改正通知书给这五家。
下一步里头那个支队呢, 会把这个节日安全的那个弦头给它绷得更紧一些。在节日期间要加大巡查的这个次数, 还要把检查的力度给提上去。对那隐患的动态排查清零工作要继续深化下去。对于食品药品还有餐饮经营这些个秩序来说, 要进行常态化的规范管理。
坚持那种监管跟服务并重, 整治和规范并举的做法。竭尽全力去筑牢一个全方位的、还带全链条的节日安全防线。这样才能够切实保障广大的群众度过一个平安的、祥和的、放心的、舒心的中秋和国庆这两个佳节。