国庆节马上就要到了, 节日期间的食品消费进入了高峰期, 食品安全方面存在的风险和各种隐患也就跟着多了起来。
为了真正把那些可能出现的食品安全风险给防范住并且消除掉, 为了让这个区域范围内的食品市场经营秩序变得规范起来, 同时也为了保障广大的老百姓在过节这段时间内饮食是安全的、身体是健康的, 淮上区的市场监管局就抓住了节日消费的这个特点, 全面地开展了节前对食品安全的专项检查行动, 对所有存在的食品安全隐患进行全方位的、没有死角全覆盖的排查工作, 下决心要牢牢守住食品安全这个底线。
先把部署工作做严实把统筹规划搞好, 一定要把监管责任牢牢压下去, 结合辖区里面食品经营业态的具体分布情况以及节日消费的热度, 对食品安全风险发生的点位进行精准的判断研究, 把专项检查的方案进一步细化明确检查的重点责任分工监管时段和工作要求。
必须严格落实网格化监管责任制这种模式, 把监管任务详细划分到个人落实具体点位, 构建起一个全方位无死角的监管体系。在这个时候, 必须要督促那些从事食品生产经营的单位, 把作为主体应该承担的责任给严格落实下去。要把关于食品安全那种紧张的思想状态一直保持住, 不能松懈。
要习惯性地、经常性地开展自我检查、自我纠正的工作。要对生产、加工以及销售这一连串的流程操作, 都进行规范的管理。只有这样, 才能从一开始就把可能流入市场的不合格食品给杜绝掉。要切实地筑牢在节假日这段时间里, 保护食品安全的第一道防线。。
我们把力气集中到那几个关键的点上, 老老实实地排查那些可能存在的麻烦和漏洞。具体来说, 我们要盯着辖区里的大卖百货商场、做吃的店子、小规模的食品加工作坊, 还有学校附近那些卖东西的店铺。在节假日特别抢手的糕点、肉制品、酒、粮油、新鲜蔬菜和水果、饮料这些东西上也要多留神。
主要就是把那些开店的资格有没有, 员工身体健康证明是不是齐备, 买东西时查不查验货物, 索要证件单据做得好不好, 记录账目不不规范这些事情, 一项一项地认真检查清楚。
大家要严格地去检查那些食品的生产日期是啥时候, 保质期还有多久, 以及储存条件是否合规, 同时要重拳出击严厉打击那些过期变质的产品、三无产品、假冒伪劣的商品以及虚假宣传等违法违规的行为。
与此同时, 要集中力量把餐饮机构后厨的卫生状况、餐具备件的清洁消毒情况、食材的制作过程, 以及冷链物品的储存环境等等这些非常重要的步骤, 全都仔细检查一遍。对于那些在检查中找到的像卫生做得不规矩、记录本填写得不完整、存放条件达不到规定要求这样的小毛病, 必须在现场立刻盯着他们去改好。
如果遇到了可能引发严重食品安全事故的单位, 就得根据国家法律, 强制它们要么在规定时间内改正错误, 要么就暂停营业进行整顿, 绝对不允许任何危险隐患留在后面没人管。
必须强化对检测工作的宣传力度, 以此来构建坚实的社会共治防线。当检查人员在进行查验的过程中, 要始终坚持将监督管理与提供服务、普及法律知识这两件事情结合起来。
具体做法是, 在着手开展事故隐患排除工作的同一时间, 也要向从事食品销售的经营主体讲解像〈中华人民共和国食品安全法〉这样的法律法规条文内容。
通过这种方式, 把节日里应该遵守的食品经营规范以及需要重点防范的风险控制要点讲清楚, 进而引导那些商家做到诚实守信地依法经营活动, 能够主动自觉地承担起保证食品安全的责任义务。
面向过往的群众, 开展了有关食品安全的科普宣传工作, 普及了食品选购的技巧、假冒伪劣食品的辨别方法、食品安全投诉举报渠道等知识, 提升了群众的食品安全防范意识以及自我维权能力。
迄今为止, 已经出动了执法人员一百二十八人次, 检查了超过一百六十大经营主体。
到了下一步的这个时候, 淮上区市场监管局还会一直把目光盯在节日食品安全监管的那些关键时候点上, 不停地去加大力度, 也就是增加对重点区域还有重点生意类型的巡查次数, 并且把监管工作的力度也跟着提上去, 把排查隐患和整治问题的事情做成一种经常性的活动,以此来坚决地把各种各样关于食品安全的风险给防止住并且解决掉, 与此同时呢, 还得接着把法律知识的宣传工作做好, 把消费者维权的服务做得更扎实, 一定要用最严格的标准去规范节日里市场经营的各种秩序, 好确保咱们这一片儿的广大群众都能度过一个既安全又健康并且还特别喜庆祥和的国庆节与中秋节。
